Recettes réconfortantes pour un janvier positif

Janvier… un long mois de froid! Mais cela ne veut pas dire un mois triste! Voici deux recettes qui amènent du positif dans mon mois de janvier.

Crédit photo : Émilie Poirier

Tarte au sucre (ou au sucre et pacanes)
Source de la recette : Coup de pouce Avril 2011

Ingrédients :

• ½ t. beurre fondu
• 2/3 t. sucre blanc
• 2/3 t. sirop d’érable
• 2/3 flocons d’avoine
• 2 œufs
• 1 c. à thé de vanille
• ½ t. pacanes coupées en morceaux (au choix)

Étapes :

1. Préchauffer le four à 325°F (160°C).
2. Mélanger le beurre fondu, le sucre, le sirop d’étable et les flocons d’avoine.
3. Ajouter les œufs et la vanille. Bien mélanger.
4. Verser le mélange dans la croûte à tarte.
5. Si désiré, parsemer les pacanes sur le dessus uniformément.
6. Cuire (dans le tiers du bas de votre four) de 45 à 50 minutes.

Crédit photo : Émilie Poirier

Tarte au brownie
Source de la recette : Tartes en folie, de Andrea Jourdan

Ingrédients :

• 3 œufs
• 1 t. de sucre blanc
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 100 g de chocolat noir (70%) râpé
• ¾ t. de beurre
• ¾ t. de poudre de cacao
• 1 t. de farine
• ½ c à thé de levure chimique (poudre à pâte)
• 100 g de chocolat noir (70%) en morceaux

Étapes :

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils pâlissent.
3. Au bain-marie, à feu doux, faire fondre le chocolat râpé dans le beurre. Ajouter le cacao et bien remuer.
4. Verser sur les œufs et mélanger. Incorporer la farine et la levure chimique.
5. Verser le mélange dans la croûte à tarte et y enfoncer les morceaux de chocolat.
6. Cuire au four environ 30 minutes.
7. Laisser reposer 30 minutes avant de servir.

Crédit photo : Émilie Poirier

Recette de croûte à tarte brisée

Ingrédients :

• 5 tasses de farine
• 1 brique de beurre à la température de la pièce, coupée en dés
• 1 tasse d’eau tiède

Étapes :

1. À l’aide de deux couteaux à pain, couper le beurre dans la farine.
2. Mélanger l’eau au mélange farine/beurre.
3. Façonner la pâte en 4 boules.
4. Abaisser la pâte sur une surface farinée jusqu’à l’obtention de l’épaisseur voulue.

Essayerez-vous ces recettes? Quelles sont vos recettes préférées pour janvier?

Article rédigé par Émilie Poirier

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