Soupe-repas prête en 15 minutes

Temps de préparation : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Je ne sais pas si c’est votre réalité, mais chaque semaine, j’ai au moins une soirée où:

• C’est la course! Ah le manque de temps…
   
• Je n’ai pas le goût de cuisiner un repas compliqué
   
• J’aimerais diminuer le temps de préparation du souper, car nous voulons faire une activité en famille le soir
   
• Aucune de ces réponses, je cherche seulement une recette délicieuse et prête en #2temps3mouv

Depuis l’automne, je cuisine souvent une recette de potage express (je vous l’avais d’ailleurs présentée ici) et j’ai récemment eu l’idée d’essayer le concept de soupe-repas. Je me suis inspirée du concept «soupe de base» pour adapter le potage en repas préparé en 15 minutes, ce qui est parfait pour vos soirées pressées.

Ingrédients

Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

• 1 à 1,5 livre de bœuf à fondue, coupé en petits morceaux (on en trouve facilement à l’épicerie)
• 1 ½ à 2 tasses de légumes variés, coupés en très petits morceaux (à défaut d’avoir du temps pour les préparer vous-même, vous pouvez en acheter qui soient congelés et déjà préparés pour la soupe)
• ½ à ¾ tasse de riz Minute Rice® prêt en 5 minutes
• 1 litre de bouillon de bœuf (maison ou du commerce)
• Sel et poivre
• Un filet d’huile d’olive

Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif.

Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

2. Faites revenir les morceaux de bœuf dans cette casserole pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit colorée.

Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

3. Pendant que le bœuf cuit, mettez le bouillon à chauffer au four à micro-ondes pendant 2 minutes. (Votre bouillon sera chaud en même temps que votre viande!)

4. Ajoutez les légumes, le bouillon et le riz dans la casserole, puis portez à ébullition, couvrir et laissez mijoter à feu moyen une dizaine de minutes.

Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

Astuces

• Vous aimeriez ajouter plus de fibres à votre recette : utilisez du riz brun ! Calculez quelques minutes de plus pour la cuisson.
   
• Si vous optez pour les légumes congelés, ajoutez 2-3 minutes au temps de cuisson.
   
• Déjà très facile et rapide à faire avec le riz Minute Rice® prêt en 5 minutes, vous réduirez le temps de préparation en utilisant de la viande et des légumes déjà coupés.
   
• Cette soupe est délicieuse accompagnée de fromage. On peut même en ajouter quelques morceaux directement dans la soupe. Bonheur !
   
• Vous pouvez doubler la recette pour vos lunchs. Si tel est le cas, accordez-vous cinq minutes supplémentaires car le bouillon prendra un peu plus de temps à bouillir.

Bon appétit !

Je vous invite à essayer ma recette, à y apporter votre touche personnelle et à la partager. Je vous encourage à utiliser le hashtag #2temps3mouv sur vos médias sociaux et à ajouter vos commentaires sur le blogue. C’est toujours agréable d’avoir plus d’idées repas prêts en 2 temps 3 mouvements. De plus, restez à l’affût, je serai en direct sur Facebook dans quelques semaines pour discuter de vos meilleurs trucs pour des repas facile à préparer et délicieux!

Pour des idées de repas, visitez 2temps3mouvements.ca et rechercher le hashtag pour découvrir d’autres idées.

*Cette recette est présentée en collaboration avec Minute Rice®. #Collabo

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