Café glacé infusé à froid

Je cherchais une recette de café glacé qui serait meilleure que le café oublié le matin dans le feu de l’action! 

Je suis tombée sur cette recette de La cuisine de Jean Philippe. Pour ma part, je la fais avec du lait de « vache », mais elle peut être aussi faite avec du lait végétal.

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Ingrédients

  • 2 c. à soupe de café moulu

  • ½ c. à thé de cacao

  • 2 c. à soupe de sirop d’érable

  • 1 pincée de sel

  • 1 ½ tasse de lait (à votre choix)

On mélange tout ça dans une tasse et on laisse au frigo au moins 2 heures ou jusqu’à toute une nuit. Plus on le laisse infuser, plus le goût de café est prononcé. On tamise ensuite le café et on le sert sur glace. Un pur délice!!!

Article et photo par Élyse Marchand


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