12 idées fruitées pour l'été
La saison estivale nous gâte en saveur et en couleur ! Qu’on aime l’auto-cueillette ou arrêter au kiosque du coin, tous ces fruits locaux sont délicieux… Voici comment les incorporer facilement à notre alimentation !
12. Croustade / crumble aux fruits
Une recette que Jaime a testé et adopté l'été passé.
11. Jus matinal, lait frappé ou smoothies
Un mélangeur, des fruits et c’est parti ! Pour en faire un smoothie, on peut ajouter du yogourt et du liquide (jus, eau ou lait). Pour en faire un lait frappé, un peu de crème glacée. Frais et exquis !
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10. Crème glacée avec coulis aux petits fruits
Mmmm délicieux ! Pour un coulis simple, mettre des petits fruits dans une casserole, ajouter un peu de sirop d’érable et un peu d’eau. Chauffer jusqu’à ce que les fruits soient mous. Passer au mélangeur, ajouter du liquide au besoin.
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9. Melon en bol
Le melon d’eau est idéal lors de grandes chaleurs. Suggestion d’utilisation : on le coupe en deux, on le vide (soit en faisant des petites boules qu’on réutilisera ou à la cuillère) et on le rempli de fruits. L’ananas est aussi intéressant.
8. Brochette de fruits : À l’aide de bâton à brochette, on pique des fruits qu’on a dans le frigo. Pour une touche sucrée, on peut y ajouter des guimauves ou des jujubes. Demandez l’aide des enfants, ils seront ravis de créer leur propre brochette. Pour un effet WOW, on peut aussi piquer les brochettes dans un melon d’eau !
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7. Fraises au chocolat
Après une matinée de cueillette de fraises, on les lave et on les sèche pour ensuite les placer sur une plaque à biscuits. Nappez de chocolat fondu. Quelques heures au frigo et le tour est joué !
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6. Mets de la crème
Chez moi, c’est une tradition que de manger des petits fruits dans la crème avec du sucre. Pour revamper cette traditionnelle collation, on peut y ajouter du sirop d’érable ou du miel. La crème peut être remplacée par du yogourt grec !
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5. Crêpes
Les crêpes de la fin de semaine sont encore plus savoureuses avec des fruits de saison, Coupées en forme de sushis, c’est encore plus joli !
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4. « Crumble »
J’aime faire de la compote. Je mets les fruits cueillis dans une casserole, j’ajoute un peu de jus pommes naturel et je laisse bouillir quelques minutes. Ensuite, je passe un peu au mélangeur et le tour est joué. , Pour servir en verrine, je mets ma compote au fond, j’ajoute du yogourt et je termine avec des céréales du type « crumble ». En décoration, j’y dépose des petits fruits !
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3. Salades : Pour les soupers tardifs, on peut servir en collation de fin d’après-midi une bonne salade avec des fruits. La plus populaire chez moi, c’est salade aux fraises. Ingrédients-clé : fraises, épinards, cajous, échalotes. Vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique et sirop d’érable.
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2. Des fruits en glaçon
Dans un bon verre d’eau, pétillante ou non, glissez quelques fruits. En plus de faire joli, ceux-ci aromatiseront légèrement le liquide. C’est si rafraîchissant ! Pour faire encore plus frais, congelez des boules de melon ou autres.
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1. Limonade, Slush
Voici une façon différente de présenter la limonade. Je broie des petits fruits, j’ajoute beaucoup de jus de citron, un peu de sucre (ou de sirop d’érable) et de l’eau. Les enfants adorent ce cocktail ! Pour en faire de la slush, je fais congeler le mélange et, quelques minutes avant de servir, je le passe au mélangeur. Je vous propose aussi la recette de limonade maison à Jaime.
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Article rédigé par Marie-Eve Ross
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