Ma recette de crêpe préférée

Une de nos traditions familiales : des crêpes (ou pancakes) la fin de semaine. Rare sont les fins de semaine où nous n'en mangeons pas.   C'est vrai, je préfère des pancakes, je ne peux pas nier mes racines anglophones. Cela dit, j'ai découvert il y a quelques années, une recette pour des crêpes (merci Caroline ! ) facile à faire et je suis tombée sous le charme.

Ingrédients

3 oeufs
2 tasse de lait
1 tasse de farine
1 cuillère à thé de sucre (ou sirop d'érable)
Pincée de sel
1 cuillère à thé de vanille
1/4 tasse de beurre fondu

Mélangez tous les ingrédients ensemble au malaxeur. Dans une grande poêle, ajoutez du beurre. Une fois fondu, répandez-le partout. Remplissez une louche à soupe avec le mélange et mettez le tout dans la poêle. Répandez le mélange afin de former une grande crêpe mince. Tournez-là après quelques minutes.  Laissez la crêpe cuire environ une minute et elle sera prête à servir.

Pour une crêpe jambon-fromage, une fois la crêpe tournée, déposez du jambon et du fromage sur une moitié de la crêpe. Pliez-là en deux.  Continuez la cuisson, 30 secondes de chaque côté. Ensuite, DÉGUSTEZ ! :-)