Pâtes crémeuses à saveur de tacos
Quels sont les repas favoris des enfants ? Dans le cas des miens, ce sont les pâtes et les tacos. Si je vous disais qu’il y a moyen de jumeler les deux ensembles dans un plat absolument délicieux, me croiriez-vous ? Si j’ajoutais que ma « quatre-ans-je-ne-mange-rien-maman » a dévoré son repas, ça vous intéresserait encore plus ?
Trêve d’attente, je vous dévoile le secret de ce seul et unique repas qui, en quelques étapes faciles, rejoindra et les amoureux des pâtes et les amoureux de la cuisine mexicaine. Cette recette m’a été envoyée par les cuisines Kraft, dont je suis une fidèle abonnée depuis des années.
Cependant, je dois vous prévenir que j’ai l’incapacité suprême de résister à la tentation de patenter les recettes surtout quand, comme lorsque j’ai voulu essayer celle-ci, je n’ai pas tous les ingrédients à portée de main. Qu’à cela ne tienne, j’ai plus d’un tour dans mon sac (et dans le frigo) !
La recette Kraft demande du fromage râpé Soupçon de Philadelphia. J’avais le fromage râpé ainsi que le fromage à la crème, mais séparés. J’ai donc ajouté quelques cuillers à soupe de fromage à la crème à la préparation, je ne ferai probablement jamais ces pâtes dans leur version originale.
Ce qu’il vous faut
3 tasses de petites coquilles, non cuites
1 lb (450 g) de bœuf haché extramaigre
1 gros oignon, haché
1 poivron jaune, haché
1 courgette, hachée
1 sachet d’assaisonnement à tacos
1 boîte (28 oz ou 796 mL) de tomates en dés, non égouttées
1 tasse de crème sure légère
1 tasse de fromage râpé Mexicana crémeux Soupçon de Philadelphia, divisée
Ce qu’il faut faire
Chauffer le four à 375 °F.
Cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage, sans ajouter de sel.
Entre-temps, cuire la viande, l’oignon, le poivron, la courgette et l’assaisonnement à tacos à feu mi-vif dans une grande poêle jusqu’à ce que la viande soit uniformément brunie, en remuant de temps à autre.
Égoutter les pâtes; ajouter au mélange de viande avec les tomates, puis remuer. Porter à ébullition. Retirer du feu. Incorporer la crème sure et 1/2 tasse du fromage. Transférer le mélange à la cuillère dans un plat de cuisson de 13 x 9 po vaporisé d’un enduit à cuisson.
Cuire au four 20 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Parsemer du reste du fromage; cuire de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Article rédigé par Stephanie Powers
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