Shortcake aux fraises : la recette de ma grand-mère

Cette recette. Elle me fait penser à ma grand-mère pour tant de raisons.

Cette recette est dans notre famille depuis des années.

En fait, quand j’étais petite, j’allais souvent aux fraises avec mes grands-parents. Le soir venu, on attendait ZE appel de ma grand-mère qui nous annonçait que ces fameux «biscuits» étaient au four.

C’était ZE signe pour nous inviter chez elle.

Aussitôt raccroché, on prenait nos vélos et on se rendait chez elle pour un délicieux shortcake aux fraises.

Je ne peux pas compter le nombre de fois où ça s’est déroulé.

Oh les souvenirs!

Hier, je suis allée aux fraises et en revenant chez moi, j’avais une pensée pour ma grand-maman d’amour.

J’ai donc eu l’idée de sortir la recette et de préparer son fameux dessert avec les fraises.

J’ai partagé le tout sur Instagram et Facebook ( en stories) et vous avez été nombreuses à me demander la recette.

Avec l’approbation de ma mère, voici la recette de biscuits - petits pains de ma grand-mère que nous prenions pour faire nos shortcakes aux fraises.

Shortcake aux fraises - la recette de ma grand-mère!

La particularité de la recette de « biscuits » (on dit ça en anglais)

En fait, non seulement la recette pour la base du shortcake est facile à faire et nécessite très peu d’ingrédients, il y a ZÉRO sucre ajouté. Oui, oui! Vous avez bien lu.

Donc en soi, ça peut être un dessert faible en sucre.

C’est à vous d’ajouter la quantité désirée pour la crème fouettée et le mélange de fraises.

On peut donc utiliser cette base de shortcake autant dans des desserts, comme pain accompagnant un repas (avec du beurre) ou dans un mijoté de bœuf ou poulet.

Ingrédients et étapes shortcake aux fraises

Pour la base (le biscuit)

• 2 tasses de farine

• 1 c. à soupe de poudre à pâte

• 1/3 de tasse d’huile de canola

• 2/3 de tasse de lait

• 1 oeuf battu

On commence par préchauffer le four à 350 degrés.

On dépose les ingrédients secs dans un bol. On mélange. Ensuite, on fait un trou au milieu, on dépose l’œuf battu, l’huile et le lait. On mélange à nouveau jusqu’à ce que tout les ingrédients soient bien mélangés ensemble.

Avec une tasse à mesurer (la 1/4 de tasse), on prend la pâte et on la dépose sur une plaque à biscuit avec papier parchemin.

On pourra former 12 à 13 petites boules qui auront la forme de la tasse à mesurer.

On dépose au four et on laisse cuire de 16 à 20 minutes.

Fraises

Pendant ce temps, on prépare les fraises en les coupant en petits morceaux. On peut calculer 1/2 tasse de fraises par personne.

On saupoudre le tout de sucre.

**** Pour un dessert + sucré, on ajoute 1/2 c à 1 c. à thé de sucre par personne. Pour un dessert moins sucré, on ajoute moins de sucre. ***

Crème fouettée

On prépare de la crème fouettée ou en utilise de la déjà faite.

Encore une fois, on ajoute la quantité de sucre désirée.

Le shortcake aux fraises

On laisse reposer la base du shortcake un bon 5 minutes.

Ensuite, on coupe le biscuit en deux.

On ajoute de la fraise et de la crème fouettée.

On ferme le shortcake.

Place à la dégustation!

Merci grand-maman pour tous ces beaux souvenirs et cette recette qui me fait toujours pensé à toi!

Jaime xo

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