Muffins à l'avoine et à l’érable

Depuis que je suis allée à l’inauguration de Délices Érables et cie à Montréal, j’ai juste le goût de cuisiner avec des produits à base d’érable. Je teste plusieurs de leurs produits et c’est toute une découverte pour moi : je suis en amour. 

Délices Érables & Cie

Avec les enfants, nous avons utilisé leurs produits pour cuisiner des muffins à l’érable. Gros succès!

Voici la recette inspirée de ce site anglophone. J'ai omis les noix et le beurre d'érable. Même si ça prend un peu plus de temps, je vous conseille d’impliquer les enfants.

Muffins à l'érable

Ingrédients

1 tasse d’avoine
½ tasse de lait
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de cannelle
¾ tasse de sirop d’érable
¼ tasse beurre fondu
1 œuf battu
 

Étapes

Préchauffez le four à 400 degrés.

Mettez des moules en papier dans votre moule à muffins.

Dans un bol, combinez l’avoine et le lait. Laissez reposer 5 minutes.

Dans un grand bol, mélangez avec une fourchette la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.

Dans le bol où il y a l’avoine, ajoutez le sirop d’érable, le beurre et l’œuf.

Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs.

Remplissez vos moules à muffins.

Enfournez.

Cuisson : environ 15 minutes

 

Variantes

  • Vous pouvez ajouter une tasse de noix ou graines dans votre mélange.
  • Vous pouvez saupoudrer les muffins de pépittes à l’érable (c’est ce que nous avons fait).
  • Vous pouvez ajouter une tasse de fruits séchés (raisins, canneberges, pommes, etc.)
  • Pour des muffins types gâteau, vous pouvez utiliser de plus gros moules.
  • Pour des muffins, utilisez les moules traditionnels.
  • Comme vous voyez dans les photos, j’ai testé les deux types de moules. Autant les gros muffins sont beaux, je préfère les petits, car ça donne plus de muffins.
     

Impliquez les enfants

Ils peuvent :

-sortir les ingrédients et les mesurer;
-les verser dans les bols;
-mélanger le tout;
-remplir les moules;
-vous aider à ramasser.

 Bonne popote!

Suivez-moi sur Facebook
Suivez-moi sur Twitter

*Ce texte est présenté par Délices Érables & Cie.