Muffins aux carottes

Préchauffez le four à 350 ⁰.

Ingrédients

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½ tasse de beurre
½ tasse de cassonade
1 œuf battu
3 cuillères à table de jus d’orange
1 ½ tasse de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
 ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de cannelle
Une pincée de muscade
2 tasses de carottes râpées

Dans un bol, mélangez les 4 premiers ingrédients. Dans un autre bol, incorporez le reste des ingrédients sauf les carottes. Ensuite, ajoutez les carottes. Finalement, mélangez le contenu des deux bols. Attention de ne pas trop brasser le mélange.

Mettez dans des moules à muffins.

Temps de cuisson : 20 minutes

*Les muffins se congèlent !

Merci Mimi (ma maman ) pour la recette.