Vol-au-vent au poulet
Par Nancy Gagné

Idéal pour passer les restants de poulet ou pour l’apprêter d’une façon différente, les vol-au-vent seront ravir petits et grands!

Donne 4 à 6 vol-au-vent

Temps de préparation : variable

Temps de cuisson: variable

Ingrédients

• 4 à 6 feuilletés de vol-au-vent

• 2 t. de poulet cuit coupé en cubes

• ¼ t. de beurre

• ¼ de t. de farine

• 1 t. de bouillon de poulet

• 1 t. de lait

• Sel, poivre, romarin et persil au goût

• 1 boîte de macédoine égouttée

Tenir les feuilletés de vol-au-vent au chaud pendant la préparation de la garniture, soit sur une plaque à biscuit, dans le four.

Dans une casserole, laisser fondre le beurre.

Ajouter la farine et cuire 2 à 3 minutes.

Retirer du feu et ajouter les liquides graduellement en brassant.

Remettre à feu moyen.

Remuer continuellement jusqu’à épaississement de la sauce.

Ajouter le poulet, la macédoine et les assaisonnements et le réchauffer.

Verser dans les feuilletés et servir avec une salade ou des marinades.

*Recette trouvée sur le site de Recettes Québec : www.recettes.qc.ca