Soupe aux poireaux, carottes et panais

J'ai trouvé cette recette sur le site de Vert Citrouille.  
Elle a l'air bonne et simple à préparer.

INGRÉDIENTS
3 poireaux
4 carottes
2 panais
Herbes aromatiques
Sel
Huile (chez nous un mélange olive, tournesol et pépin de raisin).
Eau

PRÉPARATION

Épluchez le poireau, coupez le en petits morceaux et lavez le.

Épluchez les carottes et les panais, couper les en dés.

Mettre l’huile dans votre faitout, faites y suer vos légumes à feu doux cinq minutes, ajoutez le sel et les herbes aromatiques.

Mettez de l’eau dans le faitout jusqu’à ce qu’elle recouvre les légumes. Couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Mixez et dégustez bien chaud.