Pizza aux pois chiches*
Par Nancy Gagné

Cette recette est une belle façon d’introduire une source de protéines différentes dans votre alimentation, si ce n’est pas déjà fait : les pois chiches.  Pour ceux et celles qui en craignent le goût ou la réaction des enfants, ne vous inquiétez pas!  Les pois chiches seront complètement camouflés!

Sauce au pois chiches*

• 1 canne de pois chiches

• 1 canne de sauce tomates

Passer les deux ingrédients au robot culinaire et réduire en purée.

Vous aurez assez de sauce pour plusieurs repas donc vous pouvez congeler le surplus sans problème.

Pizza au pois chiches*

• Pains plats (ronds ou rectangulaires, selon vos préférences; quantité à ajuster selon le nombre de personnes présentes)

• Fromage blanc

• Sauce aux pois chiches

Préchauffer le four à 325F.

Disposer des demi-pains sur une plaque à biscuits.

Étendre la sauce sur chaque pain puis y ajouter la quantité de fromage blanc désiré.

Faire cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu à souhait, et que le pain soit légèrement croustillant.

On accompagne le tout de légumes, et le tour est joué!

*Recette proposée par l’éducatrice de ma fille pour nous aider à introduire les pois chiches dans notre alimentation. Merci Marie!