Pour préparer des boîtes-repas remplies de bon sens
Encore une fois cette année, je voulais faire le plein de recettes santé pour remplir les boîtes-repas de mes amours. Je souhaitais réduire au maximum notre consommation de charcuteries et mettre de côté le fameux sandwich fromage-confiture à la fraise que ma poussinette affectionne tant. En plus, je rêvais de trouver un livre qui me proposerait des recettes composées d’ingrédients économiques et faciles à trouver. C’est bien beau, le fromage Quark chéri des nutritionnistes, mais toutes les épiceries n’en tiennent pas… et, en plus, ça coûte un bras !
C’est au détour d’une rangée du géant américain Wal-Mart (désolée, j’ai pêché) que mon vœu a été exaucé. En effet, je suis tombée par pur hasard sur le livre Boîte à lunch pour enfants de l’animatrice radio Marie-Claude Morin. Tout simplement fabuleux ! Cette mère de trois enfants en bas âge nous offre des recettes inventives et simples qui ne contiennent pas de noix ni d’arachides. C’est parfait, car ces aliments sont interdits dans la plupart des écoles.
En prime, les ingrédients utilisés sont faciles à trouver : tofu, légumineuses, thon ou saumon en conserve, œufs, dattes, courgettes, fromage à la crème, pommes de terre, pain de blé entier, muffin anglais, pâtes courtes, pesto, olives farcies, cornichons sucrés… Je vous le dis : je suis totalement emballée ! Depuis que j’ai mis la main sur ma nouvelle bible, je déborde d’enthousiasme !
Petit plus : bien qu’elle soit végétarienne, l’auteure nous propose de nombreuses recettes avec du poulet, du porc ou du poisson. Ça démontre une belle ouverture d’esprit. J’aime !
Voici mon top 5 :
- muffins aux dattes et aux bananes (sans sucre ajouté ni œufs)
- muffins à la pomme et aux carottes;
- barres tendres au chocolat;
- boulettes de thon à la pomme de terre;
- sandwich de saumon au cari.
Menoum !
Boîte à lunch pour enfants
Rédigé par Marie-Claude Morin
Publié chez Modus Vivendi
Conçu pour vous aider à préparer des boîtes-repas remplies de bon sens
Article rédigé par Jaime Roussel
Maman et rédactrice-réviseure à la pige (kelazar.com)