Muffins aux fraises et au yogourt

Mes enfants aiment apporter des muffins à l’école comme collation d’avant-midi et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour varier le tout. Je préfère préparer des muffins qui rassasieront mes enfants longtemps. Puisque nous ne pouvons pas cuisiner avec des noix pour l’école, j’ai pensé cuisiner une recette avec du yogourt. Succès. Approuvé par les enfants et les parents.

Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

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La voici, la voilà !

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de fraises coupées
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 tasse de farine blanche
  • ¾ tasse de farine de blé entier
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
  • 1 tasse de lait
  • 1 yogourt Oikos Danone (yogourt grec) aux fraises (petit format)
  • ¼ tasse d’huile
  • Un œuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

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Étapes

1. Préchauffer le four à 400 degrés

2. À l’aide d’une fourchette ou d’un pile-patate, écrasez les fraises dans un bol.

3. Ajoutez 1 c. à soupe de sucre aux fraises et brassez.

4. Placez des moules (papier ou silicone) dans votre moule à muffins

5. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs.

6. Dans un second bol, ajoutez tous les ingrédients liquides.

7. Faites un trou au milieu du bol contenant les ingrédients secs et graduellement ajoutez les ingrédients liquides.

8. Terminez avec l’ajout des fraises.

9. Déposez le tout dans les moules et enfournez.

10. Cuire environ 15-17 minutes.

11. Laissez reposer quelques instants avant de démouler

Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

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Bon à savoir

  • J’ai choisi de cuisiner avec du yogourt Danone pour faire un clin d’œil au Club des Petits déjeuners. Ça m'attriste de savoir qu'un enfant sur cinq risque de partir à l'école le matin le ventre vide. Ça fait plusieurs années que Danone appuie cette cause, une que j’appuie également. Saviez-vous qu'il distribue plus de 1,7 million de portions de yogourt par année ? Incroyable. 
Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

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  • Vous pouvez ajouter plus de yogourt et diminuer le lait si vous souhaitez en mettre davantage.
     
  • Le yogourt vanille peut aussi être utilisé.
     
  • Pour un muffin plus de type dessert, ajoutez des pépites de chocolat.
     
  • Pour un muffin plus protéiné, on peut aussi incorporer des noix ou des graines.
     
  • Vous pouvez utiliser des fraises congelées, simplement les dégeler avant la préparation de la recette.
Crédit photo : Sébastien Bouchard Photographe

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Comment impliquer les enfants

Ils peuvent :

  • Écraser les fraises ;
     
  • Préparer et mesurer les ingrédients ;
     
  • Être vos testeurs VIP à la fin.

Bonne popote !

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*Ce texte est présenté en collaboration avec Danone. #Collabo #ad