Mini muffins aux framboises et chocolat blanc

Nous sommes vraiment en mode popote ces jours-ci et les enfants et moi avons tellement de plaisir à cuisiner ensemble !  Cette fois-ci, nous vous présentons notre recette de mini muffins aux framboises et chocolat blanc.

muffins aux framboises

Ingrédients 

  • 2 tasses de farine à gâteau / pâtisserie
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 1/2 tasse lait de barbeurre ( ou lait avec une cuillère à soupe de vinaigre- laissez mijotez 2-3 minutes)
  • 1 oeuf
  • 50g de beurre non-salé, fondu et à la température ambiante
  • 1 tasse de framboises congelées
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc

Étapes

1) Mélangez tous les ingrédients ensemble SAUF les framboises et pépites de chocolat blanc.

2) Ajoutez les framboises et pépites et incorporez-les doucement.

3) Beurrez le fond de votre moule à muffin.

4) Remplissez-les.  Moi, j'ai réussi à faire 36 mini muffins.

5 ) Mettez-les au four entre 12 et 18 minutes. Vérifiez à quelques reprises puisque chaque four cuit différemment donc le temps de cuisson peut varier.

6) Vous pouvez saupoudrer les mini muffins de sucre à glacer pour une petite finition.

Bon à savoir...

  • Je me suis inspirée de la recette sur le site That's life.
  • J'ai tenté la recette avec des framboises non congelées et ça a très bien fonctionné.
  • J'ai coupé la quantité de pépites et ce fut tout aussi bon.
  • On pourrait aussi faire la recette sans pépites.
  • Je vais faire un test de congélation et vous revenir. :-)

Laissez-moi savoir si vous essayez la recette !

Pour voir notre cette de crumble aux bleuets, cliquez ici.

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