La galère des repas de semaine

Ça fait longtemps que je veux aborder la thématique des soupers. J’ai le luxe de travailler de la maison donc, c’est facile pour moi d’enfourner un rôti ou laisser mijoter une sauce à spaghetti pendant plusieurs heures. Mais comme la plupart des gens qui travaillent, souvent les journées passent (trop) vite, je gère plusieurs dossiers et lorsque la fin de semaine approche, je suis souvent à la recherche de repas sains qui se préparent en deux temps trois mouvements.

Quand Minute Rice m’a approché pour travailler avec eux, je me suis dit « Tiens, voilà l’occasion d’élaborer des idées repas vite fait, bien fait! ».

Pour débuter, voici ma recette de riz aux légumes et au poulet. Ce que j’aime de ma petite création est le fait que tout se prépare dans la même poêle. Un peu comme les « one pot pasta ». De plus, pendant que le plat mijote, vous pouvez préparer une belle salade pour accompagner le repas, ramasser la cuisine, bref vous aurez une vingtaine de minutes pour faire autre chose pendant que le souper cuit.
 

Ingrédients

Marinade pour le poulet :

·      3 c. à soupe huile d’olive

·      1 c. à soupe thym,

·      sel et poivre, au goût
 

Autres ingrédients :

·      7 à 10 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau

·      2 à 3 tasses légumes coupés en petits morceaux

·      1 gousse d’ail coupée en dés (vous pouvez l’ajouter à vos légumes)

·      1 1/2 tasse riz (j’ai utilisé le riz blanc à grains longs Minute Rice®)

·      2 tasses bouillon de poulet

·      3 c. à soupe de sauce pour le poulet (BBQ, Teriyaki ou autre au choix)

 

Étapes

1.     Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la marinade du poulet. Ajoutez le poulet et assurez-vous que le mélange soit bien réparti sur les hauts de cuisse. Réservez.

2.     Préparez vos légumes. C’est une belle occasion pour utiliser vos restants de légumes. Moi j’aime bien la combinaison : poivrons, courgettes, brocoli et oignons.

3.     Dans une poêle, à feu moyen, faites brunir le poulet. Environ deux minutes de chaque côté. Réservez sur une assiette.

4.     Ajoutez les légumes à la poêle. Laissez cuire environ une minute.

5.     Incorporez le riz, ensuite ajoutez le bouillon. Assurez-vous qu’il y en a partout dans la poêle.

6.     Déposez le poulet sur le riz.

7.     Avec une cuillère, mettez un peu de  votre sauce préférée sur chaque morceau de poulet.

8.     Couvrir le tout.

9.     Laissez mijoter environ 20 minutes.

10.   Dégustez avec une bonne salade!

#2temps3mouv

 

Voyez le tout en vidéo ici

Voici en primeur, ma première vidéo « Dans la cuisine ». J’étais BEN énervée. Bonne écoute! 

 

Voilà pour ma recette express!  Vous aimez les recettes rapides et délicieuses? Partagez les vôtres en utilisant le mot-clic #2temps3mouv et inspirez les autres ! Hâte de vous lire !

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*Ce texte est présenté par Minute Rice.