Hummus aux tomates séchées

Chez nous, la collation n’est pas optionnelle parce qu’on tient à souper en famille, ce qui implique d’attendre papa et donc, souper un peu plus tard. Et de toute façon, RicarNo est très impliqué dans les préparatifs du repas et ça, ça ralentit quand même un peu la cadence.

On vous présente aujourd’hui un « hit » pour RicarNo : de l'hummus aux tomates séchées. C’est une très belle façon d’intégrer les légumineuses à l’alimentation de nos enfants, ça se fait en 5 minutes top chrono (ça prend plus de temps pour laver le robot!) et ça fait changement des collations traditionnelles… et quand on le fait soi-même, on sait exactement ce qui est dedans! 

La recette est tirée d’un magazine Coup de pouce qui date de 2002, mais je l’ai adaptée à nos goûts personnels! 

Imprimer la recette

Ingrédients

(pour environ 1 tasse d'hummus): 

-      Une conserve de pois chiches (540 ml)

-      2 gousses d’ail

-      ¼ de tasse de tomates séchées

-      Le jus d’un demi-citron

-      2 cuillères à table d’huile d’olive, préférablement celle dans laquelle sont conservées les tomates séchées

-      Environ ¼ de tasse d’eau

-      Sel, au goût

 Hummus maison-recette-humus-houmous-RicarNo-cuisiner en famille-Cuisine-manger-santé-collation-Je suis une maman
Photo : Meggie Vaillancourt

Préparation : 

1)   Égoutter et rincer les pois chiches.

2)   Au robot culinaire, réduire les pois chiches et l’ail en une purée grossière. 

 Hummus maison-recette-humus-houmous-RicarNo-cuisiner en famille-Cuisine-manger-santé-collation-Je suis une maman
Photo : Meggie Vaillancourt

3)   Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une purée lisse. 

Photo : Meggie Vaillancourt

Ajouter de l’eau si nécessaire, 1 cuillère à table à la fois, jusqu’à consistance désirée. 

Ici, on le sert habituellement avec des petits craquelins ou avec des crudités. 

 Hummus maison-recette-humus-houmous-RicarNo-cuisiner en famille-Cuisine-manger-santé-collation-Je suis une maman
Photo : Meggie Vaillancourt

Prochainement, on va l’essayer avec une recette de chips de pita. Juste à entendre le mot chips et RicarNo saute de joie… ça promet! 

Test de goût…

 Hummus maison-recette-humus-houmous-RicarNo-cuisiner en famille-Cuisine-manger-santé-collation-Je suis une maman
Photo : Meggie Vaillancourt

Le verdict?

Un sourire qui ne ment pas!

 Hummus maison-recette-humus-houmous-RicarNo-cuisiner en famille-Cuisine-manger-santé-collation-Je suis une maman
Photo : Meggie Vaillancourt

Avez-vous des recettes d'hummus maison à nous partager? Je serais tentée d’en essayer une à l’olive la prochaine fois!

Article rédigé par Meggie Vaillancourt

Suivez-nous sur Facebook
Suivez-nous sur Instagram