Barres à la citrouille

Une recette simple, facile à faire et santé : on aime ça !

Je cherchais une recette qui différente de la fameuse tarte à la citrouille. J'ai découvert cette recette de barres, qui soit dit en passant pourrait très bien être servi comme un gâteau, et les enfants et moi l'aimons beaucoup.  Nous la mangeons telle quelle. Par contre, si cherchez plus un gâteau, vous pouviez très bien ajouter un glaçage. 

Barres citrouille

Ingrédients

1/2 tasse de farine blé entier
1 cuillère à thé de cannelle
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soute
1/4 cuillère à thé de sel
3 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de sucre blanc

1 oeuf
3/4 tasse de purée de citrouille
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de compote de pommes
1/2 cuillère à thé de vanille

Étapes

Préchauffez le four à 350 degrées.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la première liste.
Dans un second bol, mélangez ceux de la deuxième.
Ensuite, mélangez le tout ensemble.  
Déposez dans un petit plat en vitre (8 *4 ou 8 *5).
Mettez au four.
Laissez cuire entre 15 et 25 minutes

La recette donnera entre 12 et 15 petites barres.

Variantes

Vous pouvez ajouter des noix ou des graines de citrouilles.
Vous pouvez aussi doubler la recette.
La recette initiale demandait de la farine blanche. Étant donné que j'en avais plus, j'ai utilisé de la farine à blé entier. Le résultat était concluant pour nous. Cela dit, je serais curieuse d'essayer la recette avec de la farine blanche.
Les commentaires reçues : ça ferait aussi un très bon gâteau.

Voilà ! Bonne popote ! :-)