Déjeuners rapides pour matins pressés!

Comme le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, je vous partage avec plaisir les recettes préférées de « déjeuner sur le pouce » de mes deux fils de 10 et 11 ans (presque 12 maman!).  Elles se font toutes en moins de 2 minutes (avec un peu de préparation la veille, voire même quelques jours plus tôt!), elles sont délicieuses et (bonus!) nutritives! Parfait pour ces matins où vos enfants ne veulent pas coopérer…

Pancakes de bananes  (le top champion polyvalent)

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1 c. thé de poudre à pâte
  • ¼ c. thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. thé de sel
  • 1 ¼ tasse + 2 c. soupe de lait (ou lait de soya)
  • ¾ tasse de banane écrasée (environ 2 grosses bananes très mûres)
  • 2 gros œufs
  • 3 c. table d’huile de canola
  • Pacanes, brisures de chocolat, ou autre garniture (ou pas!) de votre choix

Préparation :

1. Tamiser les ingrédients secs ensemble.
2. Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter le lait, l’huile et les bananes. 
3. Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide et bien mélanger.
4. Cuire dans un poêlon comme des pancakes, environ ¼ de tasse de mélange pour 1 pancake.

Se congèle merveilleusement bien, suffit d’en prendre au besoin dans le congélateur au moment où on en veut!  Mes fils les mangent chaudes (au micro-ondes 30 secondes) le matin pour déjeuner, et froides en collation dans la boîte à lunch!


Pomme au gruau et yogourt 

  • 1 pomme sans pelure coupée en morceau pas trop gros
  • Un peu de gruau ou de granola (environ ¼ de tasse, au goût!)
  • Un peu de cassonade ou de sirop d’érable (au goût!)
  • Un petit contenant de yogourt, saveur au choix

Préparation :

1. Mettre les morceaux de pommes, la cassonade et le gruau dans un bol allant au micro-ondes.
2. Faire cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que la pomme ait ramolli un peu (mais pas en compote!).
3. Ajouter le yogourt froid sur le tout, mélanger et savourer!

Dans le temps des pommes, c’est notre déjeuner grand champion…  Simple, rapide, sucré, santé, on adore!

 Crédit photo : Annie Goudreau

Crédit photo : Annie Goudreau


Smoothie maison

Du yogourt, des fruits frais ou congelés, un peu de lait et zoom au mélangeur!  On peut y ajouter du tofu soyeux pour les protéines, du lait de soya pour faire santé, des graines de lin ou de chia…  C’est comme un « yop », mais maison.

 Crédit photo : Annie Goudreau

Crédit photo : Annie Goudreau

Et pour être la maman la plus cool de la terre, versez le mélange dans des moules à popsicle... Y’a rien de mieux que de déjeuner avec une friandise glacée!!!


Gruau de la veille

La base :

  • 1/2 tasse de gruau
  • 1/3 tasse de lait
  • 1/3 tasse de yogourt

Préparation :

1. Mélanger les ingrédients de la base dans un pot refermable (le traditionnel pot Masson ou un bon vieux « Tupperware »!)
2. Ajouter les garnitures de votre choix :  fruits frais ou congelés, graines de lin ou de chia, sirop d’érable, miel ou cassonade.

 Crédit photo : Annie Goudreau

Crédit photo : Annie Goudreau

À préparer la veille!  Chez-moi, on en prépare 5-6 en même temps, on en a pour plusieurs jours!  


Œuf au micro-onde

Ça a l’air étrange dit comme ça mais oui, c’est délicieux!!  Pour les enfants qui aiment les omelettes, un p’tit repas rapide!

Sur le site des producteurs d’œufs du Québec, vous trouverez la marche à suivre.  Chez-moi, on rajoute une tranche de fromage coupé en petit morceau dans notre coco!

Cliquez ici pour tous les détails.

Bon appétit!!

Article rédigé par Annie Goudreau
Son blogue : Morceaux-arc-en-ciel