Bouchées de gâteau à la tire d’érable et à la fleur de sel

Plus besoin d’aller à la cabane : elle viendra à vous grâce à ces bouchées de bonheur ! Testé et adoré par tous les Goûteurs officiels, ce dessert aura raison de la dent la plus sucrée. Régalez-vous !

Préparation 45 minutes Cuisson 12 minutes 

Pour 36 bouchées

• 2 t. de farine
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel
• ½ t. de beurre ramolli
• 1 t. de sucre
• 2 œufs
• 1 ½ c. à thé de vanille
• 1 t. de lait

Glaçage

• 1/2 t. de beurre non salé, ramolli
• 3 t. de sucre à glacer
• 1/3 t. de sirop d’érable

Garniture du centre

• 250 g de tire d’érable à température de la pièce

Décoration

• Pépites de sucre d’érable
• Fleur de sel

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 ⁰F
2. Mélanger les 3 premiers ingrédients et réserver. Fouetter le beurre, le sucre et la vanille. Incorporer les œufs en continuant de fouetter. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
3. Répartir la préparation dans les minis moules à muffins et mettre au four 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Laisser refroidir.
4. Pendant la cuisson des gâteaux, fouetter tous les ingrédients du glaçage jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
5. Une fois les gâteaux refroidis, enlever une partie du gâteau (voir image ci-dessous) et mettre une cuillère de tire d’érable. Garnir de glaçage, de pépites de sucre et de fleur de sel.

Article rédigé par Caroline Savard
La Testeuse Culinaire